台南善化|双赫拉麵
《用餐日期:2021/01/23》

這天又是媽媽放風日,趁著返回家之前先到善化試試另一家拉麵新店:「双赫日式拉麵」。

「双赫日式拉麵」的原店是唯旬日式料理,另一家我也挺喜歡的小店,改天再來補篇食記分享給大家。
 

台南善化|双赫拉麵
 

台南善化|双赫拉麵
還記得在「双赫日式拉麵」的臉書看見店家分享店內的改裝過程,
長形的空間,右半邊是工作區,左半邊則規劃成一人一格的座位區,一眼就讓我喜歡上這個設計!

座位數不算多,十個位置。
應該一開店就會馬上客滿的數量,哈~

台南善化|双赫拉麵
我抵達的時候其實已經13:40,距離店家14:00關店已接近,很幸運老闆還願意接客,讓我有機會可以嘗到美食!
沒想到在台南也能吃到一人座位式的拉麵,這樣子的座位規劃實在造福了我這個內向者啊!

座位區整齊地擺放著茶水、筷子、菜單,點好餐好即可按左上方的鈴,服務人員就會拉開簾子幫忙確認及點餐囉!
 

台南善化|双赫拉麵
「双赫日式拉麵」的拉麵有:「柚子塩味拉麵」、「雞白湯拉麵」、「櫻花蝦拉麵」,
想吃飯的話有「雞叉燒拌飯」可選擇。另外還可單點「溏心蛋」、「雞叉燒」、「冷粹茶」。

拉麵的基本款只有拉麵、雞叉燒、木耳、蔥,感覺吃起來會有點空虛,
建議大家可以升級豪華款,就有拉麵、兩份雞叉燒、木耳、蔥、溏心蛋、海苔等。

除了拉麵本身之外,麵條是細麵,可以選擇軟硬度,雞白湯拉麵還可以調整要不要豬背脂跟加蒜。
以上選項在拉麵店都算是標配囉!
 

台南善化|双赫拉麵
在座位上方,貼了這樣子的「用餐需知」。

當天看到這用餐需知第二點的時候,會心了一笑。
這像是在提醒我一樣,不要拍照拍太久,讓美食失去了最佳賞味時間!
 

台南善化|双赫拉麵
 

台南善化|双赫拉麵
 

台南善化|双赫拉麵
柚子塩味拉麵豪華特製版/$230元

柚子鹽味拉麵的口味屬於清淡,但湯頭喝起來濃郁。
雞湯底的湯頭,喝得出雞肉鮮甜、塩味及柚子香氣,很有層次感!
不過吃到最後覺得湯頭略鹹,所以我沒有把全部的湯喝完。

雞叉燒的份量足夠,是切厚塊,雞叉燒吃起來口感很柔嫩多汁,
表面經過炙燒後有焦香味,香氣很夠。
 
涼拌洋蔥酸酸甜甜,我一邊吃拉麵時一邊搭配洋蔥很解膩!
芙蓉豆腐淋了些許醬汁,嘗起來味道屬原味,簡單滋味。


近日在善化吃了兩間拉麵店,湯頭口味我都覺得都很不錯,
但因為並沒有吃相同品項的拉麵,所以放在一起評比似乎不那麼客觀。

但,飲食本來也就很主觀就是了。

真要私心推薦,我個人比較喜愛双赫拉麵多一些。
以拉麵味道來說,都很好吃;
但若有仔細讀文的朋友可以發現我提到自己是個內向者,
而双赫的用餐環境對我而言,相對是較舒服無壓力的。

恩,果然是很主觀的結論。


|| 個人小評 ||
餐點★★★★★ 
環境★★★★★ 
服務★★★★★ 
綜合★★★★★
 

|| 關於這裡 ||
店名:双赫日式拉麵
店址:台南市善化區進學路12號
電話:06-5815-559
臉書:双赫日式拉麵
營業時間:週日~週五 11:00-14:00/17:00-20:30
     週六公休

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